國民的生命健康依靠食品安全，因此，當前內蒙食品檢測中心還有一重要責任——保障食品安全。技術支撐是食品檢驗檢測體系中必不可少的硬件條件，同時還應有負責的監管部門，近年來由于食品安全事故頻繁發生，使食品質量問題成了人們普遍關心的問題。下文將從我國食品檢驗檢測中存在的問題以及當前現狀、食品檢驗檢測的重要性、以及如何使我國的食品檢驗體系更完善三方面進行分析。

　　人們常說的“民以食為天”可以說明了和其他商品相比，消費者對食品質量的要求更高一些。國內食品安全的案件經常發生：“紅心鴨蛋”、“蘇丹紅一號”、“四川泡菜”等等?？傊?，隨著經濟的發展，人們的收入不斷提升同時推動了食品加工業的發展和食品的大量生產。但是食品安全問題的監管恰恰和以上發生的事件是互相矛盾的，食品安全事故的發生是人們對食品安全失去了信心以及對監管部分的工作力度很不滿。

　　我國是個多人口的國家，一旦食源性疾病產生了不但對消費者的健康不利，主要的是使人們誠惶誠恐，影響社會的和諧穩定，政府對消費者的信譽不值信賴。除此之外，與食品領域相關的執法部門，要嚴格執法，保障食品檢驗檢測工作順利進行，形成合格的食品生產經營企業，還需要食品監管部門為食品檢驗檢測保駕護航，同時食品的檢驗檢測是食品貿易的關鍵所在。我國經濟騰飛、

　　社會進步、人類健康與食品的營養、衛生是分不開。當然，如果沒有食品檢測技術就無法得知我們所吃的食物是否安全衛生，需要一把標尺去衡量，如果沒有食品檢測技術，就是不安全我們也無從得知不安全到什么程度。因此，食品安全的保障體系的建立有利于我國人民的生命安全和身體健康，沒有了檢測技術結果是不可想象的。

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